Esporão

Ved å utnytte det naturen har å tilby, skaper Esporão de beste produktene.Naturen går sin gang, du kan verken påvirke, fremskynde eller endre den, men heller pleie og ta vare på den. Det er akkurat det Esporão gjør. Med sine 691,9 hektar med vinstokker, oliventrær og andre avlinger utgjør de en av de mest kjente og anerkjente produsentene rundt Middelhavet. Siden starten har stikkordet vært kvalitet, fra innhøstingsprosessen til den raske transporten til pressene i små bokser for å unngå gjæring eller knuste oliven. I fabrikken velges oliven og separeres etter variasjon og kvalitet. Etter at olivenene er veid, vasket og malt, er det utrolig viktig å begrense olivenkontakten med luft for å unngå oksidasjon. Olivenpastaen som dannes kastes myk ved lav temperatur (ikke mer enn 27 grader) for å sikre at aromaer og smaker opprettholdes, deretter trekkes oljen raskt ut. De bruker økologiske horisontale sentrifuger som begrenser produksjonen av avløpsvann og er utstyrt med automatisk rengjøring som sørger for at prosessen er helt hygienisk. På dette stadiet er Esporãos olivenolje klar til å lagres i 22-55 000 liters isolerte tanker i påvente av den siste fasen som består av å lage forskjellige blandinger av extra virgin før tapping. I dag produseres det seks forskjellige typer olivenolje og en rødvinseddik. Alle har blitt nominert og også vunnet priser som verdens beste olivenoljer. Det finnes en olje for enhver anledning. Vår appell er å aldri spare på kvalitet når det kommer til olivenolje.