Miyabi 5000MCD 67 Shotoh

Produktinfo

Miyabi 5000MCD 67 Shotoh

Med Shotoh-kniven i MIYABI 5000MCD 67-serien får du en elegant hjelper på kjøkkenet. Bare mønsteret på bladet gjør den 130 cm lange kniven til noe ekstra. Det skimrende blomstermønsteret er unikt for hver kniv og et karakteristisk trekk ved Damaskus-smiing. Et lignende mønster finnes på håndtaket av polert "Black Maple"-tre, som bladet går over helt uten skjøter. Håndtaket er prydet med en iøynefallende nål i mosaikkdesign med logo. Den vakre baken runder av håndtaket. Shotoh-kniven er hovedsakelig for å skrelle og kutte grønnsaker og frukt. CRYODOR®-bladet til denne Damaskus-smidde kniven er laget av totalt 133 tynne lag. De vikler seg rundt kjernen av bladet, som er laget av Micro Carbide pulverstål MC66. En spesiell herdeprosess resulterer i en hardhet på 66 Rockwell. Det gir kniven en spesiell stabilitet og skjæremotstand. Den spesielle skarpheten kommer fra den velprøvde Honbazuke-slipingen. I denne tradisjonelle japanske metoden er bladet slipt og polert på begge sider på tre forskjellige måter. Håndtaket er designet i en D-form, som ikke bare hjelper kniven enkelt å gli raskt og presist gjennom ingrediensene, men også holder hånden våken og frisk. Den har også en velbalansert balanse mellom håndtak og blad. Den vakre og skarpe damaskussmidde Shotoh-kniven i MIYABI 5MCD 67-serien gjør matlaging til en spesiell opplevelse.

Klingen består av 133 lag med en kjerne av spesialpulverstål MC 66 (mikrokarbid) som muliggjør et blad hardhet på opptil 66 Rockwell.

Knivblader som er isherdet med CRYODUR® har ekstra høy motstand mot slitasje og er optimalt fleksible.

Autentisk japansk bladprofil

Klingen er slipt på begge sider med ultraskarp Honbazuke-sliping som gir enorm skarphet.

Håndtak laget av unikt svart lønnetre i tradisjonell "D-form" for velbalansert balanse, optimal kontroll og skjærearbeid som ikke slites ut.