Miyabi 5000MCD 67 Santoku japansk kokkekniv

Produktinfo

Miyabi 5000MCD 67 Santoku japansk kokkekniv

Den japanske Santoku-kniven av høy kvalitet skiller seg ut for sin hardhet, skjæreevne og fascinerende estetikk. Kniven er en del av MIYABI Black 5000 MCD67-serien og imponerer med sitt unike utseende og optimale materialegenskaper. Den japanske Santoku-kniven er en allsidig kokkekniv som egner seg til å kutte fisk, kjøtt og grønnsaker. Med den karakteristiske japanske bladformen kutter du som de asiatiske sushimesterne. Bladet til den japanske Santoku-kniven er 18 cm langt og er laget av 133 lag stål. Dette danner grunnlaget for den såkalte det damaskerte mønsteret som er unikt for hver kniv. Kjernelaget består av MC66 stål. Hvert knivblad gjennomgår en herdeprosess som gir den japanske kniven en hardhet på ca 66 HRC. Ved å slipe bladet på begge sider og takket være Honbazuke-slipingen får du en kniv som beholder skarpheten svært lenge. Håndtaket på kniven fra MIYABI er laget av tre fra sort lønn og er utstyrt med en elegant stålhette. Den har den typiske japanske D-formen som gir et stabilt grep. Treskaftet danner en fin kontrast til det matte stålet på knivbladet.

Klingen består av 133 lag med en kjerne av spesialpulverstål MC 66 (mikrokarbid) som muliggjør en bladhardhet på opptil 66 Rockwell.

Blader som er isherdet med CRYODUR® har ekstra høy motstand mot slitasje og er optimalt fleksible.

Autentisk japansk bladprofil

blad som er slipt på begge sider med ultraskarp Honbazuke-sliping gir en enorm skarphet.

Håndtak laget av unikt sort lønnetre i tradisjonell "D-form" for velbalansert balanse, optimal kontroll og skjærearbeid som ikke blir sliten.

Laget 100 % i Seki Japan .