Miyabi 5000MCD 67 Gyutoh kokkekniv

Produktinfo

Miyabi 5000MCD 67 Gyutoh kokkekniv

Med den ekstra skarpe Gyutoh-kniven fra MIYABI finhakker du alle typer mat fra urter til kjøtt. Skarpheten gjør det også mulig å kutte kjøtt eller fisk i veldig tynne skiver. Gyutoh-kniven med sine 20 & 24 cm lange knivblader overbeviser også med sitt utseende. Den er laget av materialer av ekstra høy kvalitet og er også raffinert for enda bedre kvalitet. Kjernen i Gyutoh knivbladet består av MC66 pulverstål. Det er omgitt av totalt 132 lag med Damaskus-stål. Denne konstruksjonen gir knivbladet det vakre blomstermønsteret som gir designet navnet sitt: Flower Damast. Denne åringen er unik for hver kniv. I tillegg gjennomgår MIYABI-kniver en spesiell isherding ved -196 °C. Denne prosessen gir dem en hardhet på ca. 66 HRC. Bladet, som er slipt på begge sider, har japansk bladprofil og Honbazuke-sliping. Håndtaket er like vakkert som bladet og laget av "Black Maple"-tre. Treets åre passer perfekt til blomstermønsteret til knivbladet. Et annet blikkfang er logonålen i mosaikkdesign. Håndtakets tradisjonelle D-form lar deg utføre alle slags skjæreteknikker uten å slite deg ut. Gjestene dine vil misunne deg denne fascinerende Gyutoh-kniven fra MIYABI 5MCD 67-serien, som overbeviser like mye med sin skarphet som ved sin attraktive design.

Klingen består av 133 lag med en kjerne av spesialpulverstål MC 66 (mikrokarbid) som muliggjør en bladhardhet på opptil 66 Rockwell.

Knivblader som er isherdet med CRYODUR® har ekstra høy slitestyrke og er optimalt fleksible.

Klingen som er slipt på begge sider med ultraskarp Honbazuke-sliping gir en enorm skarphet.

Håndtak laget av unikt svart lønnetre i tradisjonell " D-form" for velbalansert balanse, optimal kontroll og skjærearbeid som ikke slites ut.