KAI Shun klassisk kokkekniv

Produktinfo

KAI Shun klassisk kokkekniv

Japansk kokkekniv fra KAI som er perfekt for å kutte grønnsaker og kjøtt.

Kniven har en kjerne av kvalitetsstålet VG-MAX og 32 lag Damaskus-stål på hver side av kjernen, som gir kniven et vakkert mønster.Håndtaket er laget av laminert Pakka-tre som er slipt og polert med en blank finish.

Hardhet 61 HRC /- 1

Bladestørrelse 20 cm< /p>

Håndtak størrelse 12, 2 cm

Kniven er perfekt både for ambisiøse hjemmekokker og i profesjonelle kjøkken.

SHUN CLASSIC er en eksklusiv knivserie fra KAI. SHUN betyr "på toppen av perfeksjon". Denne serien med kokkekniver er en av de mest omfattende Damaskus-stålseriene over hele verden og er høyt ansett av topp fagfolk så vel som ambisiøse hobbykokker. Det konvekse bladet, sammen med manuell sliping av hver Shun-kniv, gir en uforlignelig skarphet som gjør at kniven kan skjære gjennom selv de hardeste materialene. Denne skarpheten sammen med den velbalanserte vekten gjør deg utrettelig. Håndtaket er laget av fint laminert Pakka-tre som er formet ergonomisk. Tverrsnittet av håndtaket viser den tradisjonelle japanske "kastanje"-formen som ligger perfekt i hånden. Den nye konstruksjonen forlenger kanten rett inn i håndtaket. På denne måten er håndtaket og knivbladet perfekt kombinert for å gi kniven den optimale følelsen. Hver Shun-kniv får sin unike og individuelle karakter ved å foredle den naturlige skjønnheten til damaskmønsteret. Det er derfor hver Shun-kniv er umiskjennelig og unik – et kunstverk som forener håndverk, teknologi og design. Teknikken med å lage de fineste kokkeknivene inspirert av samurai-sverdets mesterlige kunst gjør at knivbladene i Shun-serien også kan formes som vestlige kniver. Hva er en kokkekniv? Noen kokker foretrekker en lengre kokkekniv. Det lengre bladet gir ekstra kraft og er spesielt nyttig når du har å gjøre med større matvarer. Det er en universalkniv som er ideell for en rekke oppgaver – kutte, kutte og kutte praktisk talt alt på kjøkkenet. Det lengre bladet lar deg også kutte mer med færre slag, for eksempel kan du kutte flere gulrøtter samtidig i stedet for bare én. Dette er spesielt viktig for produktiviteten i storkjøkken.