A, D, E & K-vitaminer
Vitamin A forekommer i to kjemiske former, retinol og betakaroten. A-vitamin skal inntas med viss forsiktighet ettersom det lagres i kroppen. Betakaroten derimot utsondres lett fra kroppen og gir huden en vakker brungul farge. Vitaminet er viktig for hud, slimhinner og øyets mørkesyn.
Vitamin D dannes i huden under påvirkning av sollys eller tilføres via kosten. D-vitamin trengs for kroppens omsetning av kalsium og fosfat.
Vitamin E er en antioksidant som beskytter kroppen mot skadelige stoffer (frie radikaler). E-vitamin finnes i celleveggene og forhindrer harskning av fettsyrer og øker oksygenkonsentrasjonen i blodet.
Vitamin K er nødvendig for blodets koaguleringsevne, proteinsyntese og for skjelettoppbygging.