SUPERFOOD
Grønne, rå grønnsaker inneholder mengder med vitaminer, mineraler, sporstoff, flavonoider, antioksidanter, enzymer og ikke minst klorofyll som alle er nødvendige for å opprettholde livsfunksjonen i kroppen. Fytokjemikalier er en annen gruppe nyttige stoff som finnes i grønnsaker og som beskytter plantene mot sykdommer, skader og miljøgifter. Superfood er en betegnelse for varsomt tørket grønnsaks- og plantepulver der den skånsomme tørkeprosessen bevarer næringsstoffene. Superfood består av forskjellige unge gressorter som hvete og bygg, alfalfa, broccoli, kimer, bipollen, spirulina, shlorella mm. Man regner med en næringsverdi på fem-seks salat-tallerkener i en eneste spiseskje superfood.