Kalsium
Mineraler er nødvendige byggesteiner for kroppen som må tilføres via maten eller som kosttilskudd. Mineraler virker sammen med hverandre, og det har stor betydning for hjertets, musklenes og cellenes funksjon. Kalsium er nødvendig for musklenes sammentrekkingsevne, nervenes funksjon, benvev samt blodets evne til å koagulere. Kalsium regulerer mange cellefunksjoner. Lave nivåer av kalsium fører til at skjelettet kalkes ut og brytes ned. Skjelett og tenner er depotsted for kalsium. For at kalsium skal kunne tas opp fra kosten trengs D-vitamin og magnesium. Kalsium finnes naturlig i grønne grønnsaker, sitrusfrukter, melkeprodukter, soya, nøtter, frø, fullkornsmel og fisk (sardiner, laks).